Gelado de avelã

Ingredientes:

- 1 pacote de biscoito doce (200g)
- 220 g de pasta de avelã com chocolate
- 2 xícaras (chá) de folhas de hortelã
- Meia xícara (chá) de licor de menta
- 500 ml de sorvete de creme

Modo de Preparo:
1º - No liquidificador triture1 pacote de biscoito doce (200g) até formar uma farinha. Transfira para uma tigela e misture 220 g de pasta de avelã com chocolate até obter uma massa.

2º - Com as mãos, pegue pequenas porções e forre o fundo e a lateral de 15 forminhas redondas com fundo falso (6 cm de diâmetro).

DICA: se for preciso, umedeça os dedos com água para a massa aderir bem nas forminhas.

3º - À parte bata no liquidificador as folhas de hortelã com o licor de menta até formar uma calda. Desligue o liquidificador e misture delicadamente esta calda com o sorvete de creme.
Reserve.

Opção: substitua a calda de hortelã por 1 colher (sopa) de gengibre picado

4º - Preencha totalmente as forminhas com o sorvete (misturado acima) e leve ao freezer até endurecer (+/-2 horas).

DICA: Para que o sorvete não fique com bolhas de ar, cubra as forminhas com papel filme e pressione levemente o sorvete para as bolhas saírem.

5º - Na hora de servir, desenforme e decore com fios de caramelo e folhas de hortelã. Leve para a mesa ainda congelado.